Idag hade vi besök, bjöd på klassisk köttsoppa. Kokade den igår eftersom köttet gärna får koka länge och blir godare om man kokar i helt stycke tycker jag. När det kändes klart la jag ner tärningar av morot, selleri, kålrot, palsternacka och lite purjo. Lät koka tills det var klart och sen svalnade jag det i vattenbad. Idag tillsatte jag med vatten och buljong, delade köttet och krydda med tabasko och worechestersås. Till blev det köpebröd och en god ost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar