Idag var det så pass skönt ute att jag föreslog Stazione, ute. När vi kom dit hade de inte samma inställning, alla bord utom "rökborden" var inplockade för vintern. Men det dög till oss. Blev Bosses tips, en endivefyllt pastakudde med kantarellsås och bacon. Smakade bra som vanligt och brödet som du kan se en bit av, är klart bäst. En sak min ekonomilärare i gymnasiet försökte lära oss var att om man öpnnade en restaurang, så skulle man alltid se till att ha nybakat, gott bröd som man bjöd frikostigt på, för då kan man minska ner portionerna av det dyra avsevärt men gästen går därifrån mätt och nöjd ändå. Bosse gick för samma lärare! Och det gör mig glad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar